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LA CARTA

LA

CARTA

Antipastis

 

 

Mozarella in Carozza 

Triángulos de queso mozarella apanados bañados

en salsa al pomodoro y albahaca.

 

Brusqueta 

Deliciosas tostadas con oliva al ajo ,pesto y tomate asado

 

Polenta

Tradicional preparacion italiana al funghi o peperonata.

 

Funghi di Parma

Funghi paris salteado al oliva con mantequilla,

rellenos de ricota y prosciutto di parma.

 

Carpaccio di Manzo 

Finas lonjas de filete de res con rúcula, oliva, escamas de parmesano,

juliana de manzana y reducción de aceto bálsamico.

 

Carpaccio di Salmone Affumicato   

Finas láminas de salmón ahumado, rúcula, hinojo, pistachos y escamas de parmesano.

 

Camarones al Pil Pil  

Salteados en mantequilla, vino blanco, ají cacho cabra y ajo fresco.

 

 

Pasta e Gnocchi  

 

 

Tagliolini pesto e nocci  

Pasta a base de huevo acompañada de fresco pesto de albahaca,

nueces y un toque de ajo y tomates asados

 

Tagliolini al Pomodoro e Basilico  

Pasta al huevo fresca con salsa pomodoro y hojas de albahaca.

 

Tagliolini a la Puttanesca   

Pasta verde fresca con una salsa pomodoro, alcaparras, aceitunas, ají, vino

blanco y albahaca. Anchoas opcionales.

 

Tagliolini a la bolognesa

Pasta fresca acompañada de una clásica salsa con reducción de tomate, carne y especies frescas.

 

Lasagna de la Casa 

Tradicional con salsa bolognesa gratinada con mozarella.

 

Pasta Mista 

Equilibrada combinacion de lasagna,gnocchi y tagliolini

puttanesca.

 

Taglio Nero Frutto di mare 

Pasta a  base de tinta de calamar, camarones, ostiones y calmares.

salsa pomodoro

 

Tagliolini Pescatore al Pil Pil

Pasta fresca con calamares, ostiones, camarones, vino blanco,

ajo y un toque de aji.

 

Gnocchi de la Mamma  

Clásico a base de salsa pomodoro, albahaca y finas hierbas.

 

Gnocchi d´all Nonno 

Con pesto de pistachio y proscuito Italiano.

 

Gnocchi con Fonduta di Gorgonzola, Carciofi e Prosciutto    

Con crema de queso gorgonzola (tipo queso azul italiano), alcachofas grilladas  y

prosciutto Italiano.

 

Gnocchi Ricota Spinaci e Noci

Suaves gnocchis de ricota y espinacas acompañados de  crema con nueces.

 

 

Risotto e Supa   (Todos con arroz arbóreo)

 

 

Risotto Frutti di Mare 

Arroz arbóreo preparado con bisquet de mariscos, camarones , ostiones y calamares

 

Risotto ai pesto

Arroz arbóreo acompañado de una suave salsa de oliva,albahaca y nueces

con un toque de ajo y tomates asados

 

Risotto ai Funghi 

Setas secas y frescas salteadas en chardonay y mantequilla.

 

 

Pasta Ripiena

 

 

Ravioli di Carciofi

Relleno de alcachofas y ricota con una suave salsa de alcachofas ligadas

con crema, vino blanco y perejil.

 

Giulietta 

Ravioles rellenos de pera, queso mascarpone y parmigiano

cubiertos con suave crema romana con nueces.

 

Ravioli Genovese    

Relleno de carne, verduras y parmesano con una salsa de tomate, funghi

vino blanco y perejil.

 

Tortelloni di Portobello

Relleno de funghi porccini, paris, portobello, ricota y una suave salsa de vino

tinto, funghi crema y clavo de olor.

 

Agnolotti di Granchio 

Relleno de jaiba y ricota con una salsa de camarones ligados con crema,

vino blanco y ciboulette.

 

Ravioli di Anatra 

Relleno de pato desmenuzado cocinado por 5 horas en jerez, brandy

con romero y un toque de crema y tomate.

 

Capeletti  

Relleno de prosciutto de parma, parmesano y lomo de cerdo con salsas

romana (crema, tomate, romero) o fonduta di gorgonzola.

 

Caneloni  Ricotta e Spinaci 

En forma tubular relleno de ricota y espinaca con salsa de tomate

y finas hierbas.

 

Caneloni Ricota Spinaci e Noci

En forma tubular relleno de ricota y espinaca  cubierto con una salsa de crema y nuez.

 

Caneloni di granchio  

En forma tubular relleno de carne de jaiba y ricota con una salsa de crema

y tomate.

 

 

Insalata 

 

 

Cesare 

Tradicional con crutones y pechuga de pollo grillada.

 

Caprese

Tomate, boconccini de mozarella y  albahaca.

 

Del giorno

Rúcula, tomates asados, nueces, espinaca y parmesano.

 

 

Carni    

 

 

Ossobuco e Risotto Milanese 

Cocinado durante 5 horas con tomate, especies, brandy, jerez y

vino blanco. Acompañado de arroz arbóreo al azafrán.

 

(Elija las deliciosas salsas que le proponemos)

 

Al Gorgonzola

Salteado en cognac, pimienta y queso gorgonzola

(tipo queso azul italiano).

 

A la Pimienta

Pimienta fresca ligada con crema y cognac.

 

Scaloppini di Fileto alla Marsalla 

Delgados cortes de filete pasados por harina 0.0 y salteados en

vino marsalla.

 

 

Pollo  

 

A la Toscana    

Salteado en oliva, pimentones y cebolla con salsa de tomate y

vino tinto acompañado de zuchinni grillado y mozarella gratinada.

 

Al Vino Blanco y Funghi  

Salteados con setas frescas al chardonay y mantequilla.

 

 

Pesce

 

Reineta Al Pil Pil   

Salteado en vino blanco,ajo y ají cacho de cabra.

 

Salmon Del Giorno 

Reducción de vino blanco y finas hierbas con camarones salteados

en mantequilla.

 

 

Pizzas (Todas tienen una base de tomate y mozarella)

 

 

Margherita

Pizza base más albahaca.

 

Italia 

Rúcula, ricota, tomate fresco.

 

Pavia

Funghi , jamón pierna.

 

Eccolo Qua    

Aceitunas, palmitos, alcaparras, tomate fresco más rúcula.

 

Rucola e Proscuitto

Tomate seco, prosciutto, rúcula.

 

Bianca 

queso gorgonzola, champignon , cebolla caramelizada

 

 

Contorni

 

 

Spaghetti Burro e Salvia

 

Vegetales Salteados

 

Papas Duquesa

 

Mix Verde

 

 

Dolci    

 

Tiramisù de Café  

Clásica preparación con queso mascarpone Italiano y crema.

 

Tiramisù de Arancia   

Bizcocho con queso mascarpone, crema, jugo de naranja y licor de naranja.

 

Panna Cotta Frutti di Bosco   

Clásico Italiano. Suave flan de crema con salsa frutos del bosque.

 

Fior de Late

Flan de leche condensada al horno con caramelo.

 

Gelato Artigianale  

Consulte sabores.

 

Celestino con Gelato de Vainilla  

Panqueque relleno con manjar y una bolita de helado de vainilla artesanal.

 

Creme Brulee 

Clásico con sabor a vainilla.

 

 

PROMOCIONES 

 

 

Fontana mixta icluye bebida de litro y medio y pan italiano         $ 24.990

Para 4 personas

Fettuccini all uovo

Fettuccini de espinaca

Gnocci

Gnocci de ricota espinaca

Salsas : pomodoro-bolognesa-putanesca-funghi crema

Romana (crema, tomate)

 

Con vino medalla real                                                                     $ 31.990

 

Fontana lasagna mas bebida litro y medio y pan italiano             $ 24.990

Para 4 personas

 

Fontana risotto mas bebida litro y medio y pan italiano                  $ 27.990

Para 4 personas

Con salsa: gamberi, fruto di mare, funghi, pesto

 

Con vino medalla real                                                                     $ 34.990

 

Fontana del chef mas bebida litro y medio y pan italiano            $ 24.990

Para 4 personas

Una opcion de salsa

Gnocci gorgonzola e procciuto-fetuccini fruto di mare

Canelloni di grancio-fetuccini bolognesa

 

Con vino medalla real                                                                     $ 31.990

 

Fontana de ravioli mas bebida de litro y medio y pan italiano      $ 27.990

 para 4 personas

 carciofi-portobello-genovese-giuletta

 solo salsa original

 

Con vino medalla real                                                                     $ 34.990

 

 

Pizzas

 

 2 Pizzas mas dos cervezas chekvar y una mozarella                  $ 17.900

 

 4 Pizzas mas cuatro cervezas chekvar y una mozarella             $ 34.900

 

 

 

 

Cena Ecolo qua 

 

Para 4 personas                                                                         $ 45.990

 

 500ml de pisco sour o aperol sprtiz mas 2 entradas

 mozarella, funghi parma o polenta mas 2 fondos

 carciofi, portobello, genoves o agnolotti

 mas dos  postres tiramisu café o panacota

 mas espumante amaranta o medalla real reserva

 

 

 

Recuerde esta trattoria esta por la ecologia

Trattoria eccolo qua

Gracias por su visita 

 

 

 

 

 

 

Cerveza

 

Kustman torobayo                                                                          $ 2.800

Corona                                                                                             $ 2.800

Chekvar                                                                                           $ 2.800

Austral calafate                                                                              $ 2.800

Bebidas                                                                                           $ 1.700

Mineral                                                                                            $ 1.700

Pellegrino                                                                                        $ 2.300

Jugos                                                                                              $ 2.400

 

licores

 

Red label                                                                                         $ 5.500

Black label                                                                                      $ 6.200

Jack daniel                                                                                     $ 6.200

Frangelico                                                                                      $ 5.000

Amaretto                                                                                        $ 4.500

Bayles                                                                                            $ 4.900

Gran marnier                                                                                  $ 5.900

Drambuie                                                                                       $ 5.000

Ron                                                                                                 $ 4.900

Piscolas alto del carmen                                                              $ 4.900

Campari                                                                                         $ 3.900

Vodka                                                                                             $ 4.900

 

Bajativos                                                                                        $ 2.500

 

café

 

Express                                                                                          $ 2.200

Ristretto                                                                                        $ 2.000

Cortado                                                                                          $ 2.600

Te dilmah                                                                                       $ 1.600

Infusion                                                                                          $ 1.100

 

 

cabernet sauvignon

 

Medalla real                                                                                   $ 10.900

Tarapaca gran reserva                                                                   $ 16.900

La joya                                                                                            $ 13.900

 

 

carmenere

 

La joya                                                                                            $ 14.900

Medalla real                                                                                    $ 10.900

Tarapaca gran reserva                                                                   $ 16.900

Vino organico                                                                                  $ 13.900

La junta                                                                                          $ 13.900

 

merlot

 

Santa ema                                                                                      $ 15.900

Medalla real                                                                                    $ 10.900

Tarapaca gran reserva                                                                    $ 16.900

 

 

chardonnay

 

Medalla real                                                                                    $ 10.900

 

 

sauvignon blanc

 

Medalla real                                                                                    $ 10.900

 

 

espumantes

 

Borgoloco                                                                                        $ 14.500

Amaranta                                                                                        $ 10.900

 

 

copas

 

Medalla real en todas las cepas                                                    $ 3.300

 

 

 

 

 

El vino entra por la boca y el amor entra por los ojos

es todo lo que en verdad conocemos

antes de que envejezcamos y muramos

llevo la copa a mi boca y te miro y suspiro.

 

LA

CARTA DE TRAGOS

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